De ce este important consumul de proteine⁉️
Ce sunt proteinele
Proteinele, cunoscute ca fiind „cărămizile” organismului, sunt esențiale pentru sănătate.
Cuvântul proteină derivă din grecescul „proteos” care înseamnă „primar” sau „primul loc”.
Tipuri de proteine
Proteinele sunt formate din aminoacizi care legați împreună formează lanțuri lungi.
Vă puteți gândi la o proteină ca la un șir de mărgele în care fiecare mărgeluță reprezintă un aminoacid.
Există 20 de aminoacizi dintre care 9 sunt esențiali.
Un aminoacid esențial este un aminoacid care nu poate fi produs de către corp, și de aceea trebuie obținut prin alimentație.
La copii, arginina, cisteina, glutamina, glicina, prolina și tirozina sunt considerați aminoacizi esențiali.
Asta deoarece copiii nu pot produce suficienti din aceștia pentru a-și satisface nevoile.
Aceștia sunt denumiți „condițional” esențiali, deoarece depind de vârstă.
Rolurile proteinelor
1. rolul proteinelor - Creștere și dezvoltare
Proteina este un macronutrient de care avem nevoie pentru:
- creșterea,
- repararea,
- dezovoltarea țesuturilor organismului, în special a oaselor și mușchilor.
Nevoile noastre de proteine se schimbă pe parcursul vieții în funcție de stadiul în care ne aflăm (ex. copilărie, adolescență, maturitate, sarcină) dar și în funcție de nivelul de activitate zilnică (ex. sedentar vs. sportiv de performanță).
Proteinele reprezintă al doilea cel mai abundent compus din corpul uman, primul fiind apa.
O mare parte a proteinelor din organism este prezentă în mușchi (în medie 43%), cu proporții semnificative prezente în piele (15%) și sânge (16%).
Principalele tipuri de proteine din organism sunt:
- colagenul (țesutul conjunctiv),
- hemoglobina (globulele roșii din sânge),
- miozina și actina (fibrele musculare).
Funcțiile proteinelor
Atunci când proteinele sunt consumate, acestea sunt metabolizate în aminoacizi, iar organismul obține o cantitate de aminoacizi.
Aceștia sunt utilizați pentru a sintetiza toate proteinele de care corpul are ulterior nevoie.
Proteinele sunt în mod constant construite și degradate într-un proces dinamic cunoscut sub numele de turnover-ul proteic.
Un echilibru între sinteza proteinelor și degradarea proteinelor este necesar pentru o sănătate bună și un metabolism normal al proteinelor.
Mai multă sinteză decât defalcare indică o stare anabolică care formează țesuturi slabe (masa musculară), mai multă degradare decât sinteza indică o stare catabolică care arde țesuturile slabe (masa musculară).
Chiar și în repaus, un corp are nevoie de energie pentru activitatea care se produce în interiorul organismului.
Aceasta include respirația, circulația sângelui prin corp, menținerea nivelului hormonal uniform și creșterea și repararea celulelor.
Numărul de calorii pe care un organism în repaus le folosește pentru a face aceste lucruri este cunoscut sub numele de rata metabolică bazală, numită și metabolism bazal.
Masa musculară este principalul factor al metabolismului bazal.
Cu cât avem mai multă masa musculară cu atât consumăm mai multă energie zilnic chiar și în repaus.
2. Rolul proteinelor - rol enzimatic
Enzimele sunt macromolecule de origine proteică cu rol de biocatalizatori, cu ajutorul cărora celulele vii pot înfăptui reacții biochimice complexe necesare funcționării optime a organismului.
Câteva funcții ale organismului care depind de enzime sunt:
- Digestia
- Producerea de energie
- Coagularea sângelui
- Contracția musculară
Lipsa sau funcționarea necorespunzătoare a acestor enzime poate duce la apariția bolii.
3. Rolul proteinelor - rol de mesageri chimici
Unele proteine sunt hormoni, care sunt mesageri chimici care ajută la comunicarea dintre celulele, țesuturile și organele tale.
Aceștia sunt produși și secretați de țesuturile sau glandele endocrine și apoi transportați în sânge către țesuturile sau organele țintă, unde se leagă de receptorii de proteine de pe suprafața celulei. (Exemple: insulina, glucagonul, hormonul antidiuretic, somatotropina-hormonul de creștere)
4. Rolul proteinelor - rol în imunitate
Proteinele ajută la formarea imunoglobulinelor(anticorpi) care luptă împotriva infecțiilor.
Anticorpii sunt proteine din sângele dumneavoastră care vă ajută să vă protejați corpul de invadatori precum bacteriile și virușii.
Când acești invadatori străini intră în celulele tale, corpul tău produce anticorpi care luptă pentru a îi elimina.
Fără acești anticorpi, bacteriile și virusurile ar fi libere să se înmulțească și să producă boala.
Odată ce corpul tău a produs anticorpi împotriva unei anumite bacterii sau a unui anumit virus, celulele tale îl vor recunoaște și vor știi cum să producă anticorpi împotriva acestui agent patogen.
5. Rolul proteinelor - rol în transportul și depozitarea nutrienților
Proteinele de transport se ocupă de transportul substanței în fluxul sanguin în:
- celule,
- afara celulelor,
- interiorul celulelor.
Substanțele transportate de aceste proteine includ nutrienți precum:
- vitaminele,
- mineralele,
- zahărul din sânge,
- colesterolul,
- oxigenul.
De exemplu, hemoglobina este o proteină care transportă oxigenul de la plămâni către țesuturile corpului.
Transportatorii de glucoză (GLUT) transportă glucoza către celule, în timp ce lipoproteinele transportă colesterolul și alte grăsimi în sânge.
Proteinele au și roluri de depozitare.
De exemplu, feritina este o proteină de depozitare care stochează fierul.
6. Rolul proteinelor - rol în producerea de energie
Proteinele furnizează 4kcal/gram, așadar sunt o sursă de energie.
Cu toate acestea, ultimul lucru pe care corpul tău dorește să-l folosească pentru energie este proteinele, deoarece acest nutrient valoros este utilizat pe scară largă în corpul tău.
Carbohidrații și grăsimile sunt mult mai potrivite pentru furnizarea de energie, deoarece corpul tău menține rezerve pentru utilizare ca combustibil.
Mai mult, ele sunt metabolizate mai eficient în comparație cu proteinele.
Să nu uităm de faptul că proteinele formează țesut muscular.
Acesta fiind foarte active metabolic consumă calorii chiar și în repaus.
Surse de proteine
Surse animale:
- Carnea de pește, pui, curcan, porc, vită
- Oul, brânzeturile, iaurturile
Surse vegetale:
- Mazărea, lintea, năutul, fasolea, edamame, tofu
- Nuci, migdale, caju
! Este important să existe un echilibru între proteinele de origine animală și cele de origine vegetală.
Găsirea unui nutriționist bun pentru tine poate dura ceva timp, dar merită efortul. Puteți citi mai multe despre specialiștii noștri, cât și despre ce să vă așteptați la prima ședință
Sună la 0800 940 473 pentru o programare !
Vă așteptăm cu drag la CHIROMEDICA Health & Wellness Center dacă aveți nevoie de un nutriționist bun în Cluj!
Nu mai aștepta, fă-ți o programare chiar acum!
În cadrul clinicii CHIROMEDICA Health & Wellness Center puteţi găsi specialişti care să vă îndrume şi să vă ofere suport în problemele cu care vă confruntați. Echipa CHIROMEDICA Health & Wellness Center este formată din specialiști, cu o vastă experienţă, iar scopul nostru este de a readuce zâmbetul pe buzele tuturor pacienţilor noştri, ajutandu-i să își revină cât mai repede la activităţile zilnice.
Vă aşteptăm cu mult drag la CHIROMEDICA Health & Wellness Center !
